“就比手上基础活，不比刀工不上灶，公平得很。”
江宸淡定一笑，还不忘补刀：
“再废话拖延时间，你输得更彻底。”
丁象猛地转头一看，果然，就这说话两句话的功夫，李成已经麻利处理完一只大虾，上手第二只了。
他瞬间慌了，不敢再多说一句，埋头疯狂动手赶进度。
江宸拿着手机，一边直播一边现场指点，耐心教两人找准下刀位置、轻挑虾线，避免把虾线挑断、弄坏虾肉。
两人上手练了两只就找到诀窍，速度慢慢提了上来。
空闲间隙，江宸抬眼扫了下直播间，当场满头黑线。
只见弹幕彻底跑偏，没人讨论菜品做法；
全都围着李成、丁象花式调侃，各种虎狼之词层出不穷，画风越来越离谱。
他无奈轻咳一声，出声制止：
“各位正经一点，咱这是正儿八经的美食教学直播，别瞎起哄调侃，”
“再乱开玩笑，等会儿把我后厨小伙调侃害羞了，没人帮忙打下手，我就提前关播了。”
粉丝们立马乖乖收敛，连声保证不乱开玩笑，直播间才算回归正常秩序。
片刻过后，两人手头的大虾全部处理完毕。
江宸挨个检查品相，快速清点数量，当场宣判结果：
“丁象十三只，李成十五只，丁象输了。”
丁象瞬间垮起小脸，垂头丧气，满心委屈，满脑子都是吃不上新菜的遗憾。
江宸憋住笑意，没再多打趣，转身接手后续工序，继续推进做菜流程。
他重新摆正镜头，神情认真专注，开启专业教学模式：
“大虾预处理完毕，下一步给虾开背”
“顺着虾线位置切开虾背，虾肉厚实才能受热均匀，避免外熟里生，影响口感。”
菜刀起落干脆利落，一只只大虾均匀开背，摆盘整齐。
整套动作快到眼花缭乱，观赏性拉满。
丁象站在旁边看得目瞪口呆，忍不住小声跟李成感慨：
“老板这双手，简直不是凡人能比的，太厉害了。”
直播间粉丝也纷纷跟风自嘲，对比江宸的巧手，调侃自己的手根本没法做饭。
热闹打趣间，江宸已经把开好背的大虾全部装进大盆，加入姜丝、料酒、少许精盐抓拌均匀，
现场讲解去腥入味的腌制要点，提醒大家千万不要省略这一步。
等待十分钟腌制空档过后，起锅烧油，油温烧至六成热。
江宸抓起大虾，均匀裹上一层薄淀粉，动作娴熟有序，一只只下入油锅。
“记住，只用淀粉不用面粉，裹薄衣就行。”
江宸一边炸虾一边实时叮嘱：
“薄淀粉壳炸出来外酥里嫩，不会发硬发腻”
“火候把控中小火慢炸，颜色金黄立马捞出。”
油锅里滋滋作响，大虾快速定型变色，很快通体金黄泛红，
浓郁鲜香瞬间飘满整个后厨，隔着屏幕都仿佛能闻到香味。
炸好的大虾捞出控油，倒掉多余底油，留少许底油下入姜蒜末爆香，随后倒入全部大虾，
撒上秘制椒盐，快速颠锅翻炒均匀，香味层层迸发。
最后利落出锅，满满一大盘椒盐大虾装盘亮相，色泽金黄诱人，香气扑鼻而来。
“做法简单好上手，家常炉灶就能做。”
江宸对着镜头淡淡一笑，随口补充：
“椒盐家用直接买现成的就行，不用自己费劲炒制，省时又省力。”
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