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看完热闹，秦天彻底收了玩笑心思，专心忙活起来。
火机轻轻一弹，蓝色的火苗稳稳窜起，温顺裹住锅底，没几秒就让铁锅升温滚烫。
清亮的食用油入锅，顺著锅壁缓缓铺开，受热之后泛起层层细密的油花，温润的油香率先飘散开。
油温恰到好处，秦天隨手舀起提前沥乾水分、粒粒乾爽的梯田米，哗啦一声尽数倾入锅中。
“滋啦——！”
剧烈的煎炸声响彻摊位，清脆悦耳。
雪白的米饭接触高温锅底，瞬间弹跳开来，原本微微粘连的米粒，在快速翻炒之下粒粒离散，绝不坨黏。
秦天手法嫻熟老练，手腕发力沉稳，单手顛锅行云流水。
沉重的铁锅在他手中轻若无物，每一次翻飞都让锅內米饭腾空起落，受热均匀，被热油炙得渐渐泛出淡淡的焦黄色。
排队的一眾食客看得目不转睛，嘴里的口水疯狂分泌。
“舒服！就爱看秦老板炒饭，这声音、这烟火气，谁顶得住啊！”
“昨天断更一晚，我今天早上八点就蹲这边了，就怕来晚抢不到！”
“老老实实排队！记住规矩啊兄弟们，一人一份，谁都別搞特殊！不然老子认识你，老子的拳头可不认识你。”
有人刻意提醒了一句，瞬间所有人纷纷点头附和。
只要是秦天的老顾客，就没有不知道规矩的！！
食材都是每天从菜市场新鲜购买、亲手预处理，耗时耗力，从不用半成品。
为了照顾所有人，杜绝黄牛囤货、杜绝熟人多占，更是每样限量一份。
只为让更多的人吃到美食。
也正是这份公平和实在，让他的小摊口碑爆棚，圈粉无数。
锅內米饭炒得乾爽蓬鬆、米香浓郁，秦天抬手舀起打散的土鸡蛋液，均匀淋入锅中。
金黄蛋液倾泻而下，接触高温瞬间定型起泡，滋滋的炸响声愈发诱人。
秦天快速顛勺翻炒，让蛋液丝丝缕缕包裹住每一粒米饭。
短短十几秒，一锅雪白的米饭彻底蜕变成通体金黄的模样，颗颗油亮饱满，金灿诱人。
最后撒上少许葱花、细盐提味，简单调味，不抢主食本味，纯粹的人间鲜香瞬间炸裂开来，顺著微风飘出几十米远。
由於这儿是高铁站门口，所以每天都有无数其他地方的旅客从这儿经过。
路过的行人闻到香味，纷纷停下脚步，好奇探头，不少人忍不住直接加入队伍，短短几分钟，队伍又长长一截。
秦天动作利落，关火、盛饭、压平、装满，一份分量扎实、卖相绝美的招牌蛋炒饭稳稳装入打包盒。
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