梁场长也笑了，接着解释道：“这跟地理条件有很大关系。两省山地丘陵多，散养条件好，家鸡极易散养。牛羊需要大片干燥草场，咱们这儿缺天然牧场，自古就不适合大规模养牛养羊。”
“还有就是养殖门槛低——鸡耐粗饲，剩饭、谷糠、水草、虫蛙就能养活。农户家家户户都能小规模散养，不用大场地，也不用大成本。繁殖快、出栏短，是老百姓最容易得到的肉食来源。”
“再说到饮食文化，那可是千年传承。自唐宋起，岭南饮食就以禽肉为核心——白切鸡、烧鸡、老母鸡汤、……逢年过节、红白喜事、日常加餐，首选都是鸡鸭鹅。”
那个提出问题的北方官员恍然大悟的点着头。
那位提出疑问的北方官员恍然大悟，连连点头。
这时又有人问道：“梁场长，既然百姓大部分人家都自家养鸡，那这座基地的作用是不是就很难充分发挥了？”
梁场长摇了摇头：“并非如此。”
“早些年农村人口多，家家户户在院子角落搭个简易鸡棚，就能做到肉蛋自给自足。可如今时代不同了，随着我们九州城市化推进得快，大量农村人口往城里迁移。城里居住条件有限，根本没有散户养鸡的条件，百姓只能靠购买。“
”但乡下散养的土鸡数量有限、售价偏高，根本撑不起全城乃至全国百姓的日常消耗需求，也正因如此，我们这种规模化大型养鸡基地，才应运而生、补齐缺口。”
梁场长像是忽然想到了关键一点，语气顿时振奋起来：“不光是民生刚需，军队的肉蛋统一供应需求，也极大推动了咱们这座基地的建设发展。”
他掰着手指头算：“按照元首的要求，国防军士兵每天一个鸡蛋，这是雷打不动的。三百万陆军加海军、空军，近四百万军人，每天就是近四百万个鸡蛋。这个需求量极其庞大、也极其稳定。”
“鸡蛋有军需顶着，养鸡场自然铺得快。现在全九州各大城市都有几个大型养殖基地。所以近段时间猪肉疯狂涨价、供应不上，但咱们鸡肉的价格一直都很稳定。”
“一头猪怎么也得养半年，急不来。但鸡不一样——肉鸡三个月出栏，蛋鸡四五个月开产，周转快得多。”
众人听完这番解释，都深有感触，纷纷点了点头。
走进一片蛋鸡饲养区时，陆绍远身后的一个随行官员忽然问道：“梁场长，为什么我们不能全部养本地的土鸡？两广的三黄鸡、麻羽鸡，不是很有名吗？”
梁场长笑了笑，像是早就预料到这个问题。
“本地土鸡好是好，但那是给老百姓自家散养用的。”接着，他详细的解释道：
“第一，生长慢。六到八个月才能出栏，急不得。”
“第二，产蛋少。一年只有八十到一百二十枚，还看季节。”
“第三，抱窝性强。母鸡一下蛋就想孵，孵起来就不下蛋了。”
“第四，不耐密集。土鸡天生野性大，关在笼子里就焦躁，互相打架。”
他摊了摊手：“这些缺点，放在农家小院里不是大事。可要搞工业化养殖，要的是快、稳、省，这些条件本地土鸡，一个都不占。”
“所以，我们引进了白洛克和白来航。”
梁场长带他们走进肉鸡饲养区。隔着玻璃窗，可以看到里面是封闭式的大鸡舍，白洛克鸡群在舍内平养，限制活动范围，棚舍是硬化地面。
白洛克鸡
“白洛克，肉蛋兼用，但偏肉鸡。长肉快、体型大、出肉率高。虽然产蛋能力一般，但是一年也有一百五十枚左右，只不过蛋偏小，相较于白来航，白洛克专门用来下蛋并不划算。”
他又带他们走到蛋鸡笼养区。层叠式的铁丝网鸡笼从地面码到齐腰高，每只鸡都有自己的位置，整整齐齐。
“白来航，纯蛋鸡。体型小、吃料少、不下笨肉、专心下蛋。一年产蛋两百枚以上，笼养适配度拉满。工业化产蛋，首选就是它。”
白来航鸡
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